PIZZA CROCANTE COM MASSA DE ABOBRINHA

De repente bateu uma vontade de comer uma pizza? Experimente fazer a sua mais saudável!

Crocante, pouco calórica e equilibrada em nutrientes, essa pizza serve quatro pessoas.

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Ingredientes:

2 xícaras de abobrinha ralada
1 ovo grande
¼ de xícara de queijo parmesão ralado
¼ xícara de mussarela ralada
1 pitada de pimenta-do reino
¼ de xícara de farinha de trigo OU aveia OU farinha de amêndoas + clara de ovo
Molho de tomate
Manjericão a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 250°C.

Forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
Coloque a abobrinha numa tigela grande e deixe descansar 10-15 minutos.

Escorra o excesso de água da tigela de abobrinha. Seque 2/3 da abobrinha em toalhas de papel resistentes. Repita com a abobrinha restante. Quando terminar, você deve ter cerca de 1 xícara de abobrinha restantes.

Acrescente à abobrinha, ovos, queijo parmesão, pimenta e farinha. Misture até que todos os ingredientes estejam cuidadosamente misturados.

Coloque a mistura de abobrinha na assadeira forrada com papel-manteiga. Usando uma espátula, espalhe a massa para que forme uma crosta redonda de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro e 3 centímetros de espessura.

Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que as bordas estejam douradas e ambos os lados cozidos.

Vire a massa e asse por mais 10 minutos até que a parte superior esteja crocante.

Abaixe a temperatura do forno a 200°C.

Coloque o molho, o queijo e asse por cerca de 8-10 minutos ou até o queijo derreter.

Coloque o manjericão fresco e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções
85 calorias por porção

Bom apetite!

Nutricionista Jaqueline S. S. Souza